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　　做法：春 笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。